Lo que incluye el Pack Cárnico
🥩 Trazabilidad pieza → canal → lote
Referencia única de canal con seguimiento backward y forward desde matadero hasta cliente final.
🏷️ Marca sanitaria oficial
Validación automática del registro sanitario del matadero (formato ES.XX.XXXXXX/X CE) conforme Reg. UE 853/2004.
🌡️ Control de cámara fría
Registro continuo de temperatura y humedad de las cámaras con alertas APPCC ante desviaciones.
🐂 7 tipos de canal
Bovino, porcino, ovino, caprino, ave, caza y equino con formularios y plantillas específicas para cada uno.
📄 Etiquetas conforme normativa
Plantillas ZPL para carne fresca, picada, productos curados e ibérico con todos los campos obligatorios autocalculados.
🚨 Recall específico cárnico
Simulador de recall <4h adaptado al sector con notificación SCIRI integrada.
Normativa cubierta
El Pack Cárnico está diseñado para cumplir y facilitar auditorías sobre:
- Reg. UE 1169/2011 — Información alimentaria al consumidor.
- Reg. UE 1337/2013 — Indicación obligatoria del país de origen para carnes frescas (cerdo, ovino, caprino, aves).
- Reg. UE 853/2004 — Higiene de alimentos de origen animal y marcas sanitarias.
- RD 1376/2003 — Carne picada y preparados de carne picada.
- RD 4/2014 — Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico.
- Reg. CE 178/2002 — Trazabilidad general (Art. 18, recall <4h Art. 19).
⭐ Programa piloto — Buscamos 3 empresas cárnicas
Antes del lanzamiento general (Q3 2026), buscamos 3 empresas cárnicas piloto para co-diseñar el pack con casos de uso reales y validarlo durante 30 días.
Qué te ofrecemos:
- ✅ 30 días 100% gratis del Pack Cárnico activo en tu cuenta.
- ✅ Onboarding personalizado con un consultor APLIUM.
- ✅ Influencia directa en el roadmap del producto: tus casos de uso priorizados.
- ✅ Precio de fundador al finalizar el piloto (descuento permanente).
- ✅ Visibilidad opcional como caso de éxito (logo + testimonio) si lo deseas.
Qué te pedimos: 4-6 horas en total de feedback estructurado durante los 30 días + permiso para entrevistar a tu equipo de calidad / producción.
¿Quieres unirte al piloto Cárnico?
Escríbenos contando el tipo de carne con la que trabajas, volumen aproximado y qué problemas de trazabilidad o etiquetado te quitan más tiempo. Te respondemos en menos de 24h laborables.